Me encantan las pizzas caseras. Además se preparan rápidamente, le puedes poner los ingredientes que más te gusten o lo que tengas en el frigo en ese momento. En esta ocasión utilizé el último tomate kumato, del huertito que cuidamos a medias mi suegro y yo. Hemos descubierto esta variedad de tomate y nos ha encantado.
Ingredientes:
Para la masa:
- 125 ml de agua tibia.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- un cucharadita de sal.
- 1 diente de ajo machado, orégano.
- 250g de harina para pizzas( he utilizado la de Mercadona)
Para el relleno:
- 2 tomates medianos( uno era kumato)
- 200g de mozzarella rallada.
- 150 g de bacon.
- 150g de jamón cocido.
- 8 cucharadas de tomate frito.
- Orégano, albahaca.
1º Se pone en la cubeta de la panificadora o amasadora, el agua, la sal, el aceite, el ajo, el orégano y la harina. Se programa un amasado de 8-10 minutos. Se deja reposar 20 minutos.
2º Mientras reposa, preparamos el relleno. Cortamos el bacon y el jamón en tiras. Hacemos rodajas con el tomate.
3º Sacamos la masa y la estiramos( sobre papel de hornear), dándole forma redonda.
4º Cubrimos con la salsa de tomate, echamos el queso. Ponemos el bacon, el jamón, las rodajas de tomate y espolvoreamos con orégano y albahaca.
5º Introducimos en un horno precalentado a 210º durante 15-20 minutos.
