Un día me topé con esta receta en el blog A mi manera y decidí probar. Os puedo asegurar que salen unas magdalenas fantásticas, tiernas y con un sabor delicioso. En esta ocasión empleé moldes rectangulares, pero las he hecho ya cuatro veces y en moldes redondos quedan con un copete perfecto. Eso si poniendo el molde de papel en una flanera o en molde de muffins.
Ingredientes(unas18-20):
- 2 yogures griegos.
- 4 huevos.
- 100 ml de aceite de girasol.
- 150g de mantequilla.
- 250g de azúcar.
- 350g de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una pizca de sal.
Las hice con la mycook, pero se pueden preparar a mano perfectamente.
Mycook:
1º Se pone el horno a calentar a 250ºC.
2º Se montan las claras en el recipiente con la mariposa y un poco de sal. Programar 3 minutos velocidad 5.
3º Se sacan las claras y se echan las yemas y el azúcar. se programa 1 minuto velocidad 4
4º Se añade la mantequilla derretida y se programa 1 minuto, velocidad 4.
5º Sin poner tiempo se continua a velocidad 4 y se incorporan los yogures y el aceite.
6º Se saca la mariposa y se va añadiendo la harina con la levadura, velocidad amasado.
7º Se saca la masa a un cuenco y se incorporan las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
8º Se echan en las capsulas y se introducen en el horno, bajando la temperatura a 200ºC. Se dejan cocinar unos 10-15 minutos.
Tradicional:
1º Se pone el horno a calentar a 250ºC.
2º Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal y se reservan.
3º En un cuenco se baten bien las yemas con el azúcar.
4º Se incorpora la mantequilla derretida y se bate todo muy bien.
5º Se añaden los yogures y el aceite, mezclado perfectamente todo.
6º Se va echando la harina con la levadura y se mezcla.
7º Se incorporan las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
8º Se echan en las capsulas y se introducen en el horno, bajando la temperatura a 200ºC. Se dejan cocinar unos 10-15 minutos.
