He decidido ponerle este nombre a la tarta, en memoria de mi padre. La preparaba para los cumpleaños y le quedaba riquísima.
INGREDIENTES:
- 3 discos de bizcocho genoves o una base de tarta ya preparada.
- 500 ml de nata líqida.
- 350g de mermelada de fresa.
- 1 copita de ron o de jeréz dulce.
- 4 cucharadas de azúcar glass.
En esta ocasión he utilizado una base de tarta preparada por falta de tiempo.
1º Se coloca una capa de bizcocho en la bandeja y se pincela con un poquito de ron.
2º Se calienta un poco la mermelada en el microondas, para que esté más fluida. Se extiende la mitad sobre el bizcocho.
3º Se monta la nata junto con el azúcar glass. Se dispone sobre el bizcocho, reservando un poco para cubrir el contorno de la tarta.
4º Se pone la última capa de bizcocho y se cubren los laterales con la nata reservada. Se echa el resto de la mermelada sobre la capa superior de la tarta y se decora al gusto.
