Ya estoy de vuelta. He tenido un mes de diciembre complicado, pero espero que poco a poco, todo vuelva a la normalidad. Disculpad si no he visitado vuestros blogs, pero hay momentos en los que no puedes con todo. Os deseo a todos un año 2011 lleno de momentos felices.
Creo que este plato, aunque es muy conocido, se merece una entrada por lo sabroso que resulta. La idea de poner hierbas para aromatizar la ví en Directo al paladar.
Ingredientes:
- 1 dorada hermosa, limpia pero sin abrir(se dice al pescadero que es para cocinarla a la sal).
- Una bolsa de sal para hornear.
- Eneldo, perejil, ajo...
1º Se coloca una capa de sal en una bandeja de horno. Se espolvorea con perejil, eneldo, ajo.
2º Se coloca encima la dorada, se cubre bien con sal y se moja un poco para que se compacte.
3º Se mete en el horno precalentado a 200ºC, durante 30-35 minutos.
4º Se saca, se rompe la cubierta de sal y a disfrutar.
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