Este helado quedó riquísimo. Estoy muy contenta con la heladora.
Ingredientes:
- 5 yemas.
- 100g de azúcar.
- 1 cucharada de miel o azúcar invertido.
- 600ml de leche.
- 150g de chocolate negro.
- 1 cucharada de cacao puro valor.
- 200ml de nata.
1º Se baten bien las yemas con el azúcar. Se incorpora la miel y el cacao en polvo. Se reserva.
2º En una cazuela se calienta la leche con el chocolate troceado. Cuando está deshecho se vierte la mezcla sobre las yemas.
3º Se coloca el preparado en la cazuela nuevamente y se pone al fuego hasta que espesa. Se echa en un recipiente, se deja enfriar y se mantiene en la nevera durante al menos 4 horas.
4º Se vierte la mezcla en la heladora y se va incorporando la nata poco a poco. Se deja mantecar unos 40 minutos.
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