Esta crema es una de las preferidas en casa. Tiene un sabor muy delicado y a mí personalmente me encanta.
Ingredientes:
- 2-3 patatas.
- 5-6 puerros.
- 1 Cebolla.
- Aceite de oliva.
- 1l de caldo de pollo.
- 250 ml de leche.
- pimienta, sal y perejil.
1º Se cortan el puerro y la cebolla en rodajas finas. Se ponen a pochar en una cazuela con aceite de oliva, a fuego lento.
2º Cuando el puerro está blandito, se incorpora la patata cortada en rodajas y se rehoga un poco. Se salpimenta.
3º Se añaden el caldo y la leche y se deja hervir, hasta que todo esté cocido.
4º Se tritura y se pasa por el chino. Se sirve decorada con perejil.
