Galletas Bob Esponja

Estas galletas las preparé para que Emma (mi hija) se las llevase como regalito a sus compañeros de clase. Nunca antes había trabajado con fondant, pero me ha encantado la experiencia. Acabé un poco cansada porque preparé unas cuarenta. Seguí todas las instrucciones de Sugarmur y os aseguro que la galleta es riquísima, tiene un sabor a mantequilla delicioso. Esta vez no pongo el paso a paso porque no me dio tiempo a fotografiar, pero en el blog de Chris está muy bien explicado. No tenía un molde cortador y para que quedasen similares hice una plantilla de papel.

 

Ingredientes (unas 12-14 galletas de 1cm de grosor):

 

- 250g de mantequilla.

 

- 125g de azúcar glass.

 

- 416g de harina.

 

- 1 pizca de sal

 

- 1cucharadita de esencia de vainilla.

 

Para pegar el fondant usé dulce de leche.

 

Para decorar:

- fondant rojo, amarillo, marrón, azul, blanco y un rotulador negro de tinta comestible.

 

1º Se bate muy bien la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente, mejor sacarla 24h antes del frigo). Se va añadiendo el azúcar glass tamizado.

2º Se incorpora el aroma de vainilla y se integra todo.

3º Se va echando la harina tamizada con la pizca de sal y se mezcla todo con una lengua de silicona.

4º Se forma una bola y se deja reposar en el frigo, tapada con film, al menos una hora.

5º Se saca la masa y se estira entre dos papeles de hornear. Se deja una altura de 1cm. Se recortan las galletas y se colocan en la placa de horno.

6º Se les coloca el palito de brocheta y se les hacen unas ondulaciones en los laterales.

7º Se hornean a 170 ºC hasta que empiezan a dorarse, unos 12-15 minutos.

8º Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

9º Una vez frías se untan con dulce de leche.

10º Para la decoración es mejor que vais el video de Sugarmur.