Bizcotarta de manzana

Cuando encontré la receta de esta tarta en unas fichas de postres, pensé que no podía salir bien, era tan fácil. Decidí prepararla para no quedarme con la duda. La sorpresa fue enorme, salió una tarta estupenda, además resulta más rica de un día para otro, lo que es otra ventaja.

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 250g de harina.

- 100g de mantequilla.

- 200g de azúcar

- 200ml de nata.

- 3-4 manzanas(en este caso reinetas).

- 2 cucharaditas de levadura royal.

- 3 cucharadas de calvados o brandy.

- Un chorrito de zumo de limón.

- Mermelada de melocotón, al gusto.

1º Se unta el molde(22cm) con mantequilla y se espolvorea con harina.

2º Se pelan las manzanas, se descorazonan y se cortan en láminas. Se ponen en un recipiente con agua y un chorrito de limón, para que no se oxiden demasiado.

3º Se colocan los huevos, la mantequilla, el azúcar, la nata, la harina, la levadura y el brandy, en un recipiente y se mezclan con la batidora.

4º Se echa la mezcla en el molde, se colocan las rodajas de manzana, procurando que queden vistosas. Se pueden poner dos capas.

5º Se hornea a 180ºC durante 30-40 min.

6º Se saca, se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla.

7º Se cubre con la mermelada.






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