Magdalenas de yogurt

Un día me topé con esta receta en el blog A mi manera y decidí probar. Os puedo asegurar que salen unas magdalenas fantásticas, tiernas y  con un sabor delicioso.  En esta ocasión empleé moldes rectangulares, pero las he hecho ya cuatro veces y en moldes redondos quedan con un copete perfecto. Eso si poniendo el molde de papel en una flanera o en molde de muffins.

Ingredientes(unas18-20):

- 2 yogures griegos.

- 4 huevos.

- 100 ml de aceite de girasol.

- 150g de mantequilla.

- 250g de azúcar.

- 350g de harina.

- 1 sobre de levadura royal.

- Una pizca de sal.

Las hice con la mycook, pero se pueden preparar a mano perfectamente.

Mycook:

1º Se pone el horno a calentar a 250ºC.

2º Se montan las claras en el recipiente con la mariposa y un poco de sal. Programar 3 minutos velocidad 5.

3º Se sacan las claras y se echan las yemas y el azúcar. se programa 1 minuto velocidad 4

4º Se añade la mantequilla derretida y se programa 1 minuto, velocidad 4.

5º Sin poner tiempo se continua a velocidad 4 y se incorporan los yogures y el aceite.





6º Se saca la mariposa y se va añadiendo la harina con la levadura, velocidad amasado.

7º Se saca la masa a un cuenco y se incorporan las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.






8º Se echan en las capsulas y se introducen en el horno, bajando la temperatura a 200ºC. Se dejan cocinar unos 10-15 minutos.





Tradicional:

1º Se pone el horno a calentar a 250ºC.

2º Se montan las claras a punto de nieve con una pizca de sal y se reservan.

3º En un cuenco se baten bien las yemas con el azúcar.

4º Se incorpora la mantequilla derretida y se bate todo muy bien.

5º Se añaden los yogures y el aceite, mezclado perfectamente todo.

6º Se va echando la harina con la levadura y se mezcla.

7º  Se incorporan las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

8º Se echan en las capsulas y se introducen en el horno, bajando la temperatura a 200ºC. Se dejan cocinar unos 10-15 minutos.

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