Sorbete de cava rosado

Este sorbete es refrescante y digestivo. Nos gusto mucho.

Fuente: Cocina navidad Lecturas nº 74

Ingredientes:

- 500ml de cava rosado.

- 200g de azúcar.

- 200ml de agua mineral.

- 1 limón.

1º  se prepara un almíbar ligero hirviendo unos 5 minutos el agua junto con el azúcar. Se deja enfriar.

2º Se mezcla el almíbar frío con un chorro de zumo de limón colado. Se incorpora el cava. Se mezcla todo.

3º Se vierte en la heladora hasta que queda con textura de sorbete.
Si no se dispone de heladora se echa en un recipiente y se introduce en el congelador. Cada 20 minutos se saca y se mueve con unas varillas.

4º Se  reserva en el congelador hasta un rato antes de servir.

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