Cuando acabé la carrera, tuve la oportunidad de descubrir Mexico gracias a una beca de colaboración internacional. Fue una experiencia fantástica que recuerdo con mucho cariño. Estar en otro país durante una larga temporada, te permite no quedarte sólo con lo turístico. Disfrute mucho y todavía guardo en mi memoria un sinfín de aromas, imágenes...México es un país precioso, lleno de sorpresas y con una naturaleza impresionante.
Esta pizza se la dedico a todas las personas que compartieron conmigo esos momentos de mi vida, la verdad fueron muy especiales.
El queso de Oaxaca se parece a la mozzarella. Es como un ovillo de lana, a mí me gusta mucho. Creo que es el más indicado para preparar unas sabrosas quesadillas. Lo conseguí en una tienda mexicana de Madrid.
Ingredientes:
- 250g de harina para pizzas.
- 125ml de agua tibia.
- 40ml de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de sal, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, albahaca.
- 1 pimiento verde asado en tiras.
- 1 calabacín en rodajas finas.
- 200g de queso de Oaxaca.
- 200 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas.
- 6 cucharadas de salsa de tomate.
- 1 bote de champiñones.
1º Se colocan en la panificadora el agua, el aceite, la sal, las hierbas, el ajo, la cebolla y la harina. Se programa un amasadpo de 8-9 minutos. Cuando acaba, se deja reposar la masa 20 minutos.
2º Se preparan los ingredientes.
3º Se saca la masa se extiende y se le da forma circular. Se pone sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
4º Se cubre con la salsa de tomate, el queso, las rodajas de calabacín, los champiñones, la pechuga y las tiras de pimiento. Se espolvorea con orégano y se hornea a 200-220º Hasta que está dorada.
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Dándole buen uso a la panificadora que no se diga, que redondita te ha quedado. Tiene buena pinta aunque de momento nos conformaremos con la mozzarella porque no tenemos en vista viajar a Madrid que seguro estará buena también.
ResponderEliminarUn beso:)
Que gracia,no habia escuchado nunca ese queso,no dudes en un momento que como lo encuentre lo compro,¡¡vaya que lo compro!!!
ResponderEliminarComo me gustaría visitar Mexico,es una de las cosas que tengo pendiente,suerte la tuya!!!!
La pizza te ha quedado divina de la muerte
Besoss
Toci
No conocía ese queso, pero cuando pueda lo probaré, la verdad es que se ve muy rico.
ResponderEliminaryo on conocia este queso..la pinza de la pizza es estuepnda desde luego
ResponderEliminarEstuvimos en Madrid hace dos meses y tuve el queso en las manos pero como teníamso que viajar no lo compramos.Ahora veo tu pizza y a parte de hambre me entra una envidia...
ResponderEliminarUn arbazo,
María José.
Mmmm!!Menuda pizza rica que nos traes. Qué suerte haber estado en Mexico, a mi me apetece mucho ir.Fijo que aprendiste muchísimo con esa beca. Un beso!
ResponderEliminarQue pintaza que tiene esa pizza, que rica!!!!apetece repetirla, muy buena, besos
ResponderEliminarUna pizza perfecta, el queso no lo conocía...
ResponderEliminarbesos
Vaya pinta que tiene esa pizza... es lo bueno de viajar con tiempo y conviviendo con otras culturas, que una no pasa como una turista y se aprende mucho. Me fijaré en ese queso!
ResponderEliminarbesitos
Siempre nos encanto todo lo de Mexico, las comidas en especial, pero en estos tiempos estan tan revueltas las cosas por alli, que me lo pensaria para ir.
ResponderEliminarCreo que es un pais increible, y se merecen lo mejor, ojala se les arreglen todos sus problemas.
Esta pizza me la copio, que tiene una pintaza divina, besitos mi niña
La verdad es que tiene muy buena pinta. Seguro que estaba riquísima. Besitos.
ResponderEliminarHola!
ResponderEliminarQue buenos recuerdos con tu entrada. Aunque de vacaciones, he estado en dos ocasiones. Me gustó tanto, que es el único país que he repetido. En total casi dos meses, pero suficiente para decir como de a agusto me sentí en el país y la de recetas que me traje. Esta pizza es fabulosa. Me la apunto. Gracias por esta maravillosa entrada! Besos
Se ve muy buena la pizza, aunque no he probado el queso, pero como megustan todos, no va a ser una excepción.
ResponderEliminarBesos.
Una pizza estupenda, me encanta la comida mejicana. No conozco ese queso.
ResponderEliminarBesitos guapa
que rica pizza...tengo una amiga mexicana que precisamente se va a últimos de mes a su pais concretamente a Monterrey, le diré que traiga este queso.
ResponderEliminarbexinos
¿Te puedes creer que aún no he hecho la masa de la pizza en la pani? ajajajaj ya me vale. Pues la tuya se ve deliciosa más no poder y gracias por enseñarnos ese queso qeu yo lo desconocía y se ve muy rico. besitos guapa...
ResponderEliminarQue rico..
ResponderEliminarTengo que probar a hacer masa de pizza fuera de la Thermomix, que no me gusta demasiado cómo queda.
Un besín
Tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarAsí recuerdas sabores y nos enseñas cosas que desconocemos.
besitos
Me encanta la comida Mexicana y eso que siempre la he comido aqui, y seguro que esta totalmente europeizada... esta pizza tiene que ser deliciosa, aunque no se que queso es oaxaca, pero seguro que me gusta.
ResponderEliminarbsts. maite
Todavía me acuerdo yo de las quesadillas que me tomaba para desayunar, ese queso era tan rico!!!! y ahora tú lo encuentras en Madrid, así que esa pizza será espectacular, sin duda alguna.
ResponderEliminarUn besito
Pues esta pizza de ordago, pero la empanada de mas abajo......de diez no de once tampoco....de cien minimo!!!! besicos
ResponderEliminarhttp://anicaensucocina.blogspot.com/
Mmmm qué buena te ha quedado y muy bonita.
ResponderEliminarTe ha quedado buenísima! pero el queso de Oaxaca donde lo compras? me ha dado curiosidad por probarlo!
ResponderEliminarBesos!
Esta pizza para comersela nena, te ha quedado de cine y con esos ingredientes me encanta.
ResponderEliminarYo no tengo tan buenos recuerdos de México, todo lo contrario, no me gusto nada de lo que vi y para colmo sufri el mal de las alturas...un beso grandote
Que rica tiene que estar, tengo que buscar ese queso.
ResponderEliminarbsss
Ufff si señor, esto es una pizza y lo demás tonterias.
ResponderEliminarTe la "copioteo"
Saludos
Kris
Hola mese!!, te comento en esta entrad porque me a gustado lo que dices de Mexico, yo tambien soy una enamorada de ese país al que he podido ir en varias ocasiones!!...tu pizza me encanta y no solo por el nombre de esa bella ciudad, sinó por sus ingredientes!!!,,,lastima que el queso yo lo tenga muy dificile de encontrar por aquí!!! :(
ResponderEliminarMe gusta mucho tu blog..asiq ue ya me tienes como amiga!...a veces ando como loca y se me puede escapar alguna entrada, pero seguro que nos encontraremos..verdad??
Besitos y gracias por visitarme!
Mira, me he hecho seguidora de tu blog, como has hecho tu con el mío. Me quedo por aquí viéndolo.
ResponderEliminarEste queso no lo conocia.
La pizza tiene una pinta que con la hora que es... me ha entrado un hambre !
Besos
Hoy además de leer, quiero decir algo.
ResponderEliminarQuiero dejar constancia de la gratitud que tengo hacia tod@s los que me habéis escuchado.
Agradecerte tus palabras, que me han ayudado y hacen que me sienta mejor.
Hasta mis hijos me ven mejor y me siento DISTINTA.
Pero parte de este éxito es vuestro.
Nunca creí que tuviese una acogida tan cariñosa y buena por vuestra parte.
Nunca pensé que os importarían mis vivencias y recuerdos ligados a la gastronomía, hasta había pensado: Menudo rollo, voy a contarles.
Y veo que me equivocaba, como siempre, me vuelvo a equivocar.
Darte las gracias es lo de menos, pero reconocer la ayuda que me has dado es lo mejor que puedo decirte.
Gracias y miles de gracias.
CUATRO ESPECIAS
mujer afortunada tú!!! la pizza debe estar riquisima ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com