Tentación de turrón

Una tarta ideal para estas fechas. Suave y cremosa, una delicia.

Fuente: Tentaciones

 Ingredientes base:

- 1/2 rulo ó 1 rulo de galletas digestive.

 - 55g de mantequilla o margarina.

 - 1 cucharada de cacao en polvo.

 - un chorrito de leche.

 Ingredientes tarta:

 - 500ml de leche entera.

 - 500ml de nata.

 - 300g de turrón blando.

 - 2 sobres de cuajada.

 - 3 cucharadas de azúcar( si sois golosos, yo no puse).

 - Chocolate rallado para decorar.

 Molde 20cm

 Preparación Mycook-thermomix 

1º Se trituran las galletas, se añade el cacao.

 2º Se funde la mantequilla, se echa la leche y se incorporan las galletas trituradas. Se mezcla todo bien.

3º Se echa la mezcla de galletas en un molde y se presiona bien. Yo me suelo ayudar de la mano del mortero, deja todo muy compacto. En esta ocasión utilicé un molde de 26cm y la tarta quedó un poco baja. Me gustan altas, por eso recomiendo usar un molde de 20-22cm de diámetro.

 4º Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la mycook o thermomix y se programan 10 minutos, 90ºC, velocidad 4-5.

 5º Se pone una cuchara sobre la base de galletas(para que no se levanten las galletas) y se vierte la preparación anterior. Se deja enfriar.

 6º Se coloca en la nevera unas horas(mejor de un día para otro). Se saca y se decora con chocolate rallado.

Preparación tradicional:

 1º Se trituran las galletas, se añade el cacao.

 2º Se funde la mantequilla, se echa la leche y se incorporan las galletas trituradas. Se mezcla todo bien.

 3º Se echa la mezcla de galletas en un molde y se presiona bien. Yo me suelo ayudar de la mano del mortero, deja todo muy compacto. En esta ocasión utilicé un molde de 26cm y la tarta quedó un poco baja. Me gustan altas, por eso recomiendo usar un molde de 20-22cm de diámetro.

 4º En un vaso de leche fría se disuelve la cuajada y se reserva.

 5º En una cazuela se colocan el resto de los ingredientes y se calienta la mezcla. Se remueve bien. Podemos ayudarnos con la batidora si hay grumos. Cuando casi hierve, se retira del fuego y se incorpora la cuajada. Se mezcla con las varillas.

 6º Se vuelve a poner al fuego y se cuece a fuego medio-bajo unos 15 minutos.

 7º Se pone una cuchara sobre la base de galletas(para que no se levanten las galletas) y se vierte la preparación anterior. Se deja enfriar.

 8º Se coloca en la nevera unas horas(mejor de un día para otro). Se saca y se decora con chocolate rallado.

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