jueves, 14 de abril de 2011

Mermelada de madroños



Este otoño recogí unos madroños y pensé que deberían ser perfectos para preparar mermelada. Nos ha gustado mucho, en especial para acompañar carnes.

Ingredientes:

- 1 kg de madroños.

- Zumo de medio limón.

- 600 - 700 g de azúcar.


1º Se lavan bien los madroños. A continuación se colocan en una cazuela junto con el zumo de limón y el azúcar.

2º Se ponen al fuego y se dejan cocer hasta que estén blandos. En esta ocasión no he dejado macerar la fruta con el azúcar, porque los madroños fermentan muy rápido.

3º Se tritura y se pasa por un colador para eliminar las semillas y los piquitos rojos que los recubren. Se vuelve a poner al fuego hasta alcanzar la consistencia deseada.

4º Se envasa en tarros estériles y se dejan boca abajo 24h.








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21 comentarios:

  1. Te puedes creer que soy madrileña y nunca he probado los madroños!
    La mermelada seguro que está riquísima.
    Besos,
    Esther

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  2. Sólo la tomé una vez y me encantó, pero por aquí no encuentro madroños ni pa´atrás...

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  3. Esta no la he probado, ¿Dónde has recogido los madroños? No tengo ni idea de cómo saben los madroños pero sí tú dices qué esta buena te creo, ahora a ver donde encontramos los madroños.
    Besitos….

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  4. Que original esa mermelada¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  5. tengo una amiga a la que esta receta le va a venir de perlas !!!

    divina mermelada !

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  6. No la he probado jamás pero seguro que está muy buena. Con queso tiene que estar buenísima.
    Qué bote más bonito has preparado
    Besos

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  7. Nunca he comido mermelada de madroños, ni madroños al natural. Te ha quedado muy bonita y seguro que esta rica, rica.
    Besos.

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  8. ¡mermelada demadroños! Yo tuve el año pasado, me regaló mi amiga Gracia un buen puñado. Y también la hice. Pero aún la tengo sin publicar. ¡Si es que soy un desastre! y ahora te veo tu mermelada, con lo rica y especial de sabor. ¡Me encantó! Sólo pude hacer un botecito.
    Disfrútala.

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  9. En otoño a buscar madroños, para poder hacer esta mermelada, muy original.
    Besos.

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  10. Nunca la he probado, ya me imagino lo rica que tiene que estar ;)

    Besinos.

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  11. Yo ni los he visto ni los he probado pero la mermelada seguro que me gustaba!!
    Me llevo una tostadita para desayunar y así lo pruebo .....vale!!
    Besos guapa

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  12. Es dificil conseguirlos, pero la mermelada tiene que ser deliciosa. Me gusta.

    Besos,

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  13. Yo no conocía esta fruta!!! Lo que aprende una!!! Un besote (Marta)

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  14. Hola,
    en mermelada no los he probado nunca, pero seguro que es deliciosa. Y para acompañamiento de carnes como dice, le va como anillo al dedo.
    Besos

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  15. Este tarrito (o uno igual) me lo he comido yo, bueno en casa, y doy fe de lo rico que esta, no me dio tiempo a ponerlo en ninguna receta, en un desayuno se acabo, riquisimo, aqui no se ven los madroños, pero se lo tengo quie decir a mi hijo, que vive en Madrid, a ver si alli los consigue, gracias por compartirlos conmigo, un besito guapa

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  16. tiene que ser una mermelada fantástica, que ricos son los madroños, y que original a la vez nunca la había visto.
    besosss guapaaa

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  17. qué mermelada tan original!!!! no la he visto nunca, es más nunca he visto ni he probado madroños

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  18. no la he probado nunca,pero las mermeladas caseras me encantan

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  19. oye, pues yo en Zaragoza no he visto en mi vida un madroño, tendré que abrir más los ojos por si acaso ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  20. Anda! yo nunca he probado los madroños!!!! ahora me han entrado ganas! jejeje. Un besote, guapa!

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  21. Ayer iba caminando y al pasar por una plaza, vi un arbolito que me encandiló! Sus frutos simplemente explotaban en colores!!! Le saqué algunas fotos y resultó ser un Madroño!!! Vivo en Santiago, Chile y ahora mismo me voy a la plaza con una bolsa a cosechar madroños para la mermelada :)! Que tengas un estupendo viernes!!!

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