miércoles, 21 de septiembre de 2016

Tartaletas de plátano






Ingredientes(6 personas):

- 1 lámina de hojaldre rectangular.

- 4 ó 5 plátanos.

- 75g de dulce de leche.

- 2 huevos.

- 150ml de nata.

- 60g de azúcar moreno.

- canela.

1º Se cortan seis discos de hojaldre del tamaño adecuado para las tartaletas.

2º Se colocan dos tiras de papel de hornear formando una cruz en cada tartaleta. Esto nos ayudará desmoldarlas.

3º Se forran con los discos de hojaldre las tartaletas.

4º Se pelan los plátanos y se cortan en rodajas de unos 2 cm.

5º Se coloca una cucharadita de dulce de leche sobre el hojaldre de cada tartaleta.

6º Se ponen las rodajas de plátano sobre el dulce de leche.

7º Se baten en un cuenco los huevos y el azúcar. Se añade la nata y se mezcla.

8º Se va repartiendo la mezcla sobre los plátanos.

9º Se hornean a 180-190ºC hasta que se ven doradas.

10º Se sacan del horno, se dejan enfriar y se espolvorean con canela.




viernes, 13 de mayo de 2016

Paté de sobrasada





Este paté queda muy rico. Se puede utilizar para untar, para rellenar tartaletas, conos...

Fuente: Pasen y degusten

Ingredientes:

- 100g de sobrasada.

- 75g de mascarpone.

- 25g de avellanas.

1º Se ponen todos los ingredientes en un robot de cocina y se mezclan hasta que están bien integrados.

2º Se coloca en un recipiente y se refrigera hasta su utilización.

lunes, 4 de abril de 2016

PASTEL JAPONÉS




Este pastel es muy fácil y queda muy suave.

INGREDIENTES:

- 3 hueves.

- 120g de chocolate blanco.

- 120g de queso mascarpone o queso crema.


1º Separamos las yemas de las claras.

2º Derretimos el chocolate al baño María.


3º Añadir el queso crema y mezclamos bien.





4º Incorporar las yemas y unir bien.





5º Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.





6º Poner agua caliente en la bandeja del horno.

7º Untar un molde con mantequilla y forrarlo con papel vegetal.





8º Poner la mezcla en el molde e introducirlo en el horno precalentado a 170ºC.



9º Hornearlo 15 minutos a 170ºC, 15 minutos a 160ºC y 15 minutos con el horno apagado.

10º Sacar del horno y dejarlo enfriar. Espolvorear con azúcar glass.








jueves, 31 de marzo de 2016

Horchata




La horchata es una de mis bebidas favoritas. Preparada en casa es irresistible.

INGREDIENTES(1 litro de horchata):

- 250 de chufas de Valencia.

- 1l de agua mineral.

- 100g de azúcar.


1º Se lavan bien las chufas. Se pueden desinfectar con unas gotas de lejía o con alguno de los preparados que se usan para desinfectar las verduras.





2º Se colocan las chufas en un cuenco, se añade agua hasta cubrirlas y se dejan en remojo entre 8 y 10 horas.


3º Se cuelan. Se ponen en un procesador de alimentos, se incorporan 250 ml de agua mineral y se tritura bien.


4º Se deja macerar en la nevera el preparado ente 6 y 24 horas.






5º Se añaden 750 ml de agua, se remueve y se cuela con una gasa o un colador muy fino.









6º Se incorpora el azúcar y se mezcla bien. Se deja enfriar y a disfrutar.