martes, 9 de abril de 2013

Gofres





Esta receta de gofres es para mi, la perfecta. Salen unos gofres tiernos y con un sabor delicioso.

Fuente: Tentaciones

Ingredientes:

- 7-8  cucharadas de leche.

- media cucharadita de azúcar.

- 2 cucharaditas de levadura seca de panadero ó 14g de la fresca.

- 230g de harina, mitad fuerza, mitad normal.

-1/2 cucharadita de canela.

- 1 cucharadita de vainilla en polvo.

- media cucharadita de sal.

- 1 huevo mediano y una yema.

- 115g de mantequilla a temperatura ambiente.

-120g de azúcar perlado, también se llama azúcar granillo. se suele usar en los roscones.

Suelo utilizar la mycook para prepararlos, pero se pueden hacer a mano o en la panificadora.

1º Ponemos la leche tibia en la jarra junto con el azúcar y la levadura. Programamos 20s a velocidad 3-4.

2º Añadimos la yema, el huevo, la harina, la canela, la sal y la vainilla. Programamos 2 minutos tecla amasado.

3º Dejamos reposar en la jarra unos 30 minutos.

4º Programamos 3 minutos, amasado, y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y a continuación el azúcar perlado.

5º Hacemos bolas de unos 60-70g y las dejamos reposar, tapadas con un paño 15-20 minutos. 

6º Enchufamos la gofrera y dejamos que se caliente. Vamos colocando las bolas, un poco extendidas, de dos en dos, cerramos y dejamos cocinar hasta que estén dorados. 

7º Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

8º Se conservan fenomenal en una bolsa. Luego se calientan en el tostador o en el microondas y a disfrutar.
También se pueden congelar.






Imprimir receta