Por fin vuelvo. Os traigo una receta fresquita y riquísima.
Fuente: Directo al paladar
Ingredientes(seis personas):
Para la crema:
- 375g de mascarpone.
- 375g de nata para montar.
- 1 yogur griego.
- 75g de azúcar glass.
Para la salsa de cerezas:
- 400g de cerezas.
- 250ml de zumo de naranja.
- 50g de azúcar.
- 100ml de ron.
- 1 rama de canela.
1º Se deshuesan las cerezas.
2º Se ponen al fuego, el zumo, el ron, el azúcar y la canela en un cazo. Cuando empiece a hervir, se añaden las cerezas y se deja cocer a fuego medio durante 30 minutos.
3º Se retiran las cerezas y se reservan. El jugo se deja reducir otros 15 minutos y se reserva.
4º Se monta la nata con el azúcar glass.
5º Se mezcla el mascarpone con el yogur y se incorpora la nata mezclada. Se deja enfriar en el frigorífico.
6º Se reparte la crema de queso en copas y se le añaden las cerezas y el sirope preparados.
7º Se deja reposar en el frigo hasta la hora de servir.
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