lunes, 10 de marzo de 2014

Merluza con gulas gratinada



Esta receta la tenía mi madre guardada y os aseguro que queda el pescado muy jugoso.

Ingredientes( 4-6):

- 1 merluza de 1,5kg sin cabeza, sin espinas y abierta en libro.

- 1 cebolla

- 3.4 cucharadas de salsa de tomate.

- 250g de gulas.

- 300g de gambas o langostinos pelados.

- 3-4 dientes de ajo.

- Mahonesa.

- Aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

 1º Se pocha la cebolla troceadita en una sartén con aceite.

2º Se añade el tomate y se rehoga un poco.

3º Se cubre con esa mezcla una fuente de horno. Se coloca encima la merluza, se pincela con aceite y se salpimenta.

4º Se introduce en el horno precalentado a 170ºC y se cocina unos 15-20 minutos.

5º Mientras, en una sartén se rehoga el ajo picadito, se añaden los langostinos y las gulas y se sofríe todo un poco.

6º Se saca la fuente y se cubre la merluza con las gulas. Se echa mahonesa por encima y se mete al horno a gratinar hasta que está un poco dorada.

 


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