domingo, 7 de mayo de 2017

Vasitos de mango, crema de yogur y frutos rojos





Ingredientes(4 personas):

- 1 mango.

- 3 yogures griegos.

- 80 ml de nata para montar.

- 200 g de frutos rojos.

- 3 cucharadas de azúcar.

- El zumo de medio limón.

- Unas hojas de hierbabuena.

- El zumo y la piel rallada de 1 naranja

1º  Se colocan en un cuenco los frutos rojos, se espolvorean con una cucharada de azúcar. Se añaden el zumo de naranja, unas hojas de hierbabuena picadas y la piel de naranja rallada. Se remueve y se deja reposar 1-2 horas.



2º Se pela el mango, se trocea la pulpa y se coloca en el vaso de la batidora. Se incorporan el zumo de limón y las hojas de hierbabuena. Se tritura todo y se reserva en el frigorífico.


3º Se monta la nata con el azúcar restante. Se añaden los yogures y se mezcla todo con movimientos envolventes.


4º Se reparte la mezcla de yogur en cuatro vasitos y se añade el puré de mango.

5º Se decora con los frutos rojos macerados.