Esta receta de gofres es para mi, la perfecta. Salen unos gofres tiernos y con un sabor delicioso.
Fuente: Tentaciones
Ingredientes:
- 7-8 cucharadas de leche.
- media cucharadita de azúcar.
- 2 cucharaditas de levadura seca de panadero ó 14g de la fresca.
- 230g de harina, mitad fuerza, mitad normal.
-1/2 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- media cucharadita de sal.
- 1 huevo mediano y una yema.
- 115g de mantequilla a temperatura ambiente.
-120g de azúcar perlado, también se llama azúcar granillo. se suele usar en los roscones.
Suelo utilizar la mycook para prepararlos, pero se pueden hacer a mano o en la panificadora.
1º Ponemos la leche tibia en la jarra junto con el azúcar y la levadura. Programamos 20s a velocidad 3-4.
2º Añadimos la yema, el huevo, la harina, la canela, la sal y la vainilla. Programamos 2 minutos tecla amasado.
3º Dejamos reposar en la jarra unos 30 minutos.
4º Programamos 3 minutos, amasado, y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla y a continuación el azúcar perlado.
5º Hacemos bolas de unos 60-70g y las dejamos reposar, tapadas con un paño 15-20 minutos.
6º Enchufamos la gofrera y dejamos que se caliente. Vamos colocando las bolas, un poco extendidas, de dos en dos, cerramos y dejamos cocinar hasta que estén dorados.
7º Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
8º Se conservan fenomenal en una bolsa. Luego se calientan en el tostador o en el microondas y a disfrutar.
También se pueden congelar.
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