jueves, 14 de junio de 2012

Bizcocho de piña y coco



La combinación de la piña y el coco es perfecta. Queda un bizcocho muy jugoso y con un sabor que engancha.


Ingredientes:

- 4 huevos.

- 300g de harina.

- 220 g de azúcar.

- 60g de coco rallado.

- 1 yogur de coco.

- 80 ml de aceite.

- 60 ml de almíbar o jugo de piña.

- 1 sobre de levadura química.

- 4 ó 5 rodajas de piña en almíbar o natural.


1º Se baten bien los huevos junto al azúcar.

2º Se incorpora el yogur, se mezcla y se añada el aceite, poco a poco, en hilo.

3º Se mezcla la harina, el coco y la levadura química.

4º Se añade la mezcla de harina, poco a poco, al preparado de los huevos. El almíbar se incorpora poco a poco, intercalándolo con la harina. 



5º Se parte la piña en trocitos pequeños y se añade a la mezcla. Se une todo con cuidado.




6º Se vierte la preparación en un molde forrado con papel vegetal y se hornea(precalentado el horno) a 180ºC, durante unos 40 minutos.








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13 comentarios:

  1. Mmmmm... yo una vez hice uno igualito, qué rico. Besos

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  2. Delicioso y esponjoso, como debe ser un bizcocho. Estoy deseando probarlo porque la piña es una de mis frutas favoritas, así que me quedo con la receta y un trocito para el café. Besicos

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  3. Que buena pinta! eres la reina de los bizcochos, mira que te salen ricos!! yo soy poco de coco, pero supongo que con la piña se engaña el gusto un poco y tiene más sabor a piña colada que otra cosa!
    besotes

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  4. Yo hago uno muy parecido, también con coco y piña y lo llamo tropical, la verdad es que tiene un sabor buenísimo. Besos.

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  5. Parece bien jugoso y esponjoso, como a mi me gustan. Besitos.

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  6. Menudo pintón que tiene! Debe ser una delicia. Gracias por la receta. Besos Ana

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  7. Qué buen sabor la piña y el coco juntos. Un bizcocho exquisito.
    Besos.

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  8. Se ve muy, muy jugoso!!! y de sabor... qu bueno tiene que estar! Besos

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  9. Me gusta la combinación, la apunto para vuelta de vacas,besos

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  10. Hola Guapa¡
    Estos bizcochos siempre son muy jugosos con la leche de coco, me encantan.
    Que tal el verano? espero que estés disfrutando de unas bien merecidas vacaciones. Un fuerte abrazo, Teresa

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