miércoles, 12 de diciembre de 2012

Tentación de turrón








Una tarta ideal para estas fechas. Suave y cremosa, una delicia.

Fuente: Tentaciones

 Ingredientes base:

- 1/2 rulo ó 1 rulo de galletas digestive.

 - 55g de mantequilla o margarina.

 - 1 cucharada de cacao en polvo.

 - un chorrito de leche.

 Ingredientes tarta:

 - 500ml de leche entera.

 - 500ml de nata.

 - 300g de turrón blando.

 - 2 sobres de cuajada.

 - 3 cucharadas de azúcar( si sois golosos, yo no puse).

 - Chocolate rallado para decorar.

 Molde 20cm

 Preparación Mycook-thermomix 

1º Se trituran las galletas, se añade el cacao.

 2º Se funde la mantequilla, se echa la leche y se incorporan las galletas trituradas. Se mezcla todo bien.


3º Se echa la mezcla de galletas en un molde y se presiona bien. Yo me suelo ayudar de la mano del mortero, deja todo muy compacto. En esta ocasión utilicé un molde de 26cm y la tarta quedó un poco baja. Me gustan altas, por eso recomiendo usar un molde de 20-22cm de diámetro.


 4º Se colocan todos los ingredientes en el vaso de la mycook o thermomix y se programan 10 minutos, 90ºC, velocidad 4-5.

 5º Se pone una cuchara sobre la base de galletas(para que no se levanten las galletas) y se vierte la preparación anterior. Se deja enfriar.

 6º Se coloca en la nevera unas horas(mejor de un día para otro). Se saca y se decora con chocolate rallado.



Preparación tradicional:

 1º Se trituran las galletas, se añade el cacao.

 2º Se funde la mantequilla, se echa la leche y se incorporan las galletas trituradas. Se mezcla todo bien.

 3º Se echa la mezcla de galletas en un molde y se presiona bien. Yo me suelo ayudar de la mano del mortero, deja todo muy compacto. En esta ocasión utilicé un molde de 26cm y la tarta quedó un poco baja. Me gustan altas, por eso recomiendo usar un molde de 20-22cm de diámetro.

 4º En un vaso de leche fría se disuelve la cuajada y se reserva.

 5º En una cazuela se colocan el resto de los ingredientes y se calienta la mezcla. Se remueve bien. Podemos ayudarnos con la batidora si hay grumos. Cuando casi hierve, se retira del fuego y se incorpora la cuajada. Se mezcla con las varillas.

 6º Se vuelve a poner al fuego y se cuece a fuego medio-bajo unos 15 minutos.

 7º Se pone una cuchara sobre la base de galletas(para que no se levanten las galletas) y se vierte la preparación anterior. Se deja enfriar.

 8º Se coloca en la nevera unas horas(mejor de un día para otro). Se saca y se decora con chocolate rallado.






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15 comentarios:

  1. Y tanto que es una tentación, menuda pinta que tiene esta tarta. Me la apunto.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. me la guardo, tiene una textura que me ha encantado, habrá que hacerla pasadas las navidades, o en las navidades...

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  3. Mmmmm toda la razón del mundo, para Navidades es perfecto! Lo preparas el dia antes y te olvidas

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  4. Mm es la receta ideal para las navidades!!

    http://antojosgranada.blogspot.com.es/

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  5. Tiene que estar deliciosa, y es ideal para estas fechas, la guardo

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  6. El nombre le va que ni pintao!! Qué rica tentación!! Besos.

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  7. Tiene que estar muy buena, menuda tentación.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Lo de tentación le va que ni pintado a esta tarta! Tiene un aspecto inmejorable :)

    Besos
    Bocados Divinos

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  9. ¡ Qué rica !
    Anda que no la habré hecho veces...Suelo comprar varias tabletas de turrón y lo congelo para tener durante todo el año.

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  10. Tiene un corte para dejarme majareta perdida..una propuesta para estas fechas muy acertada
    bss

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  11. Una versión solo de turrón estupenda.
    ;-D

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  12. !que buena pinta¡ yo prepare tambien una pero esun poco distinta la puedes ver en :
    http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-turron.html

    Un saludo!
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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  13. Buena pinta!!!! tomo nota para el futuro vale?

    yo hice una de turrón puedes verla en:
    http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-turron.html
    Un saludo.
    http://www.golosolandia.blogspot.com

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  14. Que rico!
    Me ha encantado y es que se ve tan irresisitible...
    Besitos.

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