jueves, 10 de febrero de 2011

Helado de vainilla


Este verano preparé varios helados diferentes, el de vainilla nos gustó mucho. Lo acompañamos con salsa de caramelo Sanders, todo un lujo.

Ingredientes:

- 300ml de leche.

- 300ml de nata.

- 6 yemas de huevo.

- 120g de azúcar

- 1 cucharada de miel o azúcar invertido.

- 1 ó 2 vainas de vainilla.

1º Se calienta la leche junto con la nata y la rama de vainilla, abierta por la mitad.

2º Se baten las yemas y el azúcar. Se incorpora la miel.

3º Se echa la leche, pasándola por un colador, sobre la mezcla de yemas y azúcar.

4º Se pone la mezcla en una cazuela y se calienta, sin dejar de remover, hasta que espesa. Se retira y se deja enfriar. Se guarda en el frigorífico durante cuatro horas como mínimo.

5º Se vierte el preparado en la heladera y se deja mantecar 35-40 minutos.




Imprimir receta

47 comentarios:

  1. Después de la heladera ya queda con la consistencia del helado que se compra o hay que congelarlo un tiempo?
    Y luego, cuando lo sacas por ejemplo al día siguiente, hay que hacerle algo o está listo para tomar?

    ResponderEliminar
  2. No vale, con heladera ya se puede ;)
    Si dejas en casa ese helado no dura ni dos segundos.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Qué rico aunque sea invierno!! me lo apunto

    ResponderEliminar
  4. Ahhhhh...amiga....que tienes heladera...eso és otra cosa y ayuda un montón
    Yo tengo que preparar un dia azucar invertido,por ahi la gente lo hace,he estado tentada y no arrnaco hacerlo
    De consistencia lo veo genial el helado
    Besoss
    toci

    ResponderEliminar
  5. Que buen partido le estas sacando a la heladera... la próxima vez que la vea me la compro... aunque claro... la tendré que guardar bajo la cama que ya no tengo sitio.... jajaja.... tenemos que quedar a tomar un café, que el otro día me supo a poco!
    besitos

    ResponderEliminar
  6. No tengo la heladora pero dan ganas de comprarla para hacer helados tan ricos como este, con la salsa de caramelo qué bueno. La presentación muy chula, me gusta.
    Besitos….

    ResponderEliminar
  7. Hola,
    Lo mio sería peor que el comentario de Pilar. A mi no me llegaría ni a la mesa por que me lo comería antes!!
    Delicioso!! besos,

    ResponderEliminar
  8. Aunque estemos en Invierno hoy en Bilbao hace 23 grados(veo el termómetro de la farmacia desde casa) Y te puedo decir que con buena gana me comía yo ahora una copita de tu helado. Cremoso!!!
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. Que rico es como si estubieramos en verano, no importa comer uno ahora por que con la calefacion es muy rico, besos

    ResponderEliminar
  10. qué rico!!! a mí me gustan los helados incluso en invierno!!!!!

    ResponderEliminar
  11. Gracias por este helado maravilloso! Se lo haré a mi familia hoy mismo!

    ResponderEliminar
  12. ¡Se ve riquísimo! Gracias por compartir!

    ResponderEliminar
  13. Riquisimo el helado¡¡¡¡¡¡
    Estoy contentisima con la heladera
    Besos

    ResponderEliminar
  14. Un helado como este apetece tanto en invierno como en verano.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Que rico!! te ha quedado perfecto!! a mi el helado me gusta en primavera, verano, otoño e invierno!!;)
    Besos!

    ResponderEliminar
  16. Que rico, con heladera sale más cremoso, tendré que comprarla.
    Besos

    ResponderEliminar
  17. Yo no soy de helados pero, éste se lo pones a mi marido y te deja los cuencos limpios, limpios, le encantan los helados, además de vainilla, que pintaza tiene
    Besotes

    ResponderEliminar
  18. Qué locura de helado. Tomo buena nota de cara al verano :D

    Besos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  19. Hola Mese, mi heladora no hace esas coasa tan ricas, es lenta y tarda mucho....voy a tener que ver cual es la tuya. ¿ Sabes? ayer me tome un helado, hacia un dia precioso en Almeria y al solecito...Ummmm¡¡¡ riquisimo, y eso que no apetece en invierno un helado no es asi.
    tomo receta....por cierto el bebe ya debe de estar muy crecidita, jejejee
    Bsss desde Almeria

    ResponderEliminar
  20. Te ha quedado un helado estupendo, al final tendré que comprarme una heladora.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  21. gracias por visitar mi blog y quedarte, yo ahora estoy visitando el tuyo es una pasada me encanta y me quedo aquí esta receta es de lujo, besos

    ResponderEliminar
  22. De este verano no pasa que me compre una heladera, es que como los caseros nada de nada!!! Un beso y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  23. Ummmmmmmmmm que rico po diooooooos ,no me tientes con mas helados, que saco la cubeta del congelador y me pongo hacerlos yaaaaaa.
    Te ha quedado divinoooooo ,he visto salsa de chocolate de esa marca ,pero no de caramelo jo peee.
    La pizza divinisimaaaaaa y seguro que rica rica.
    Bicos mil y feli finde wapa.

    ResponderEliminar
  24. En mi blog (por cierto, gracias por seguirme, que recién empecé con esto) comentaste que nunca probaste la polenta o.O. Me sorprendió mucho. Bueno, es que es un alimento muy común acá en Argentina, supongo que no será así en otros países. En fin, ¡deberías! Yo la prefiero hecha con leche y mezclada con algo de queso (es más bien para acompañar otra comida.
    Hasta pronto!

    ResponderEliminar
  25. Mese... con lo que me gustan los helados!!Ahí me has dado!! jejeje.Increible.muak

    ResponderEliminar
  26. Mese que rico te quedó el helado! me encantan los helados! besos

    ResponderEliminar
  27. Qué buen heladito!!! se ve súper cremosito, además de vainilla es uno de mis preferidos.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Este helado es una delicia... a mi me gusta incluso en invierno

    ResponderEliminar
  29. Me ha encantado el helado, que bien queda en la maquinita.
    Besitos,

    Suny

    ResponderEliminar
  30. No me importaría nada comerme ahora mismo un helado de los tuyos, ¡¡¡se ve tan cremoso...!!!
    Delicioso. Un beso.

    ResponderEliminar
  31. guau como se nota en la textura que es casero solo hay que ver la cremosidad que se aprecia en la foto, seguro que estaba delicioso. besos

    ResponderEliminar
  32. joooo que pinta!! y yo sin heladera!! este año cae! Tienes un premio en mi blog guapa! un beso

    ResponderEliminar
  33. Hola. He entrado en tu blog con la referencia de otro al que suelo acudir con frecuencia y ese es el motivo de mi presencia.
    Me ha encantado lo que he leído y la verdad es que no te conocía de antes, pero espero que eso pueda cambiar.
    Un saludo
    CUATRO ESPECIAS

    ResponderEliminar
  34. yo desde que lo probe este verano. No he vuelto a comprar helado en la calle , de lo rico que queda. bss.

    ResponderEliminar
  35. Hola Mese, guapa tu

    los mejores helados, hechos en casa, yo nunca los compro,...incluso tengo una heladera,..que en verano la poble no da el abasto....

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  36. Los helados me gustan un montón y no entiendo por que no los hago en invierno con lo que disfruto con ellos, creo que este finde igual saco la heladera, este tuyo me ha gustado mucho, un besito.

    ResponderEliminar
  37. Me encantan los helados caseros, nada los iguala.
    Este verano hice un montón y todavía tengo pendientes algunos más.
    De vainilla aún no prepare, me llevo tu receta
    Cariños

    ResponderEliminar
  38. Hola Mese encantada de conocerte y gracias por venir a mi cocina y quedarte,ya me tienes aquí entre tus maravillas de recetas y cocin y ese heladito que quita todas las penas,jejejejje¡¡¡¡¡¡bueno mi niña nos seguimos en nuestras cocinas,mil besitos y encanatda estoy de pasearme por tu blog.

    ResponderEliminar
  39. ¡¡Pero que helado tan tremendísimo!!! Lástima que no tenga una heladera, no veas ¡¡¡¡qué envidia!!!

    Besitos y gracias por visitar mi casita

    ResponderEliminar
  40. Cuando veo estos helados tan fantásticos me entran ganas de comprarme una heladera!!! a mí el helado de vainilla es el que más me gusta... no es que me guste, es que me ENCANTA!! Me has hecho entrar antojo! jeje

    Un besazo!

    ResponderEliminar
  41. Me dio un error con el comentario! te decía que me encanta el helado de vainilla, es mi preferido! me ha entrado antojo!
    Besos!

    ResponderEliminar
  42. Aunque el tiempo no ayuda ..el helado siempre es un antojo ...te ha salido delicioso.ME APUNTO y te invito a mi cocina ..besos MARIMI

    ResponderEliminar
  43. guardadita queda para cuando apezca...precisamente hoy está un dia de los mas invernal.bexinos wapa

    ResponderEliminar
  44. Fabuloso helado... ¡Qué cremoso se ve!.
    Un besote.

    ResponderEliminar