En Salamanca no hay fiesta tradicional en la que no estén presentes las obleas. Según mi madre, antiguamente, cuando se iba a celebrar algún evento, comuniones, bautizos, bodas...las mujeres se reunían en una casa y preparaban las obleas a la lumbre, con unas planchas especiales.
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 340 ml de agua de anís(de agua y 2 cucharadas de anís en grano)
- 60 - 80g de azúcar.
- 140g de harina.
- Una pizca de sal.
- 55g de aceite de girasol.
- 1 cucharada de aguardiente.
2º Se colocan todos los ingredientes en un cuenco y se mezclan con la batidora. Tiene que quedar una masa bastante líquida.
3º Se enchufa la barquillera y cuando está caliente, se van echando porciones de la mezcla, se cierra y se dejan hacer hasta que están doradas.
4º Se sacan y cuando están frías se recortan los bordes, antes se llamaban "mocos"
Imprimir receta
