Horchata

La horchata es una de mis bebidas favoritas. Preparada en casa es irresistible.

INGREDIENTES(1 litro de horchata):

- 250 de chufas de Valencia.

- 1l de agua mineral.

- 100g de azúcar.


1º Se lavan bien las chufas. Se pueden desinfectar con unas gotas de lejía o con alguno de los preparados que se usan para desinfectar las verduras.

2º Se colocan las chufas en un cuenco, se añade agua hasta cubrirlas y se dejan en remojo entre 8 y 10 horas.

3º Se cuelan. Se ponen en un procesador de alimentos, se incorporan 250 ml de agua mineral y se tritura bien.

4º Se deja macerar en la nevera el preparado ente 6 y 24 horas.

5º Se añaden 750 ml de agua, se remueve y se cuela con una gasa o un colador muy fino.

6º Se incorpora el azúcar y se mezcla bien. Se deja enfriar y a disfrutar.