Toñá Alicantina

Cuando ví este bollo en el blog Las recetas de Sara, supe que no me iba a defraudar. Nos encantó.

Ingredientes(4 piezas):

- 1 vaso(200ml) de leche.

- 1 vaso(180g) de azúcar.

- 3 huevos

- 3 cucharadas de mantequilla.

- 20 gr de levadura prensada.

- 640 gr de harina fuerza.

- Un poco de azúcar para espolvorear.


En panificadora:

1º Se ponen en la cubeta la leche tibia, los huevos, la mantequilla, el azúcar, la mitad de la harina y la levadura. Se programa un amasado de 15 minutos. Cuando termina de mezclar y empieza el amasado verdadero, se incorpora el resto de la harina.

2º Cuando termina el amasado, se saca la masa, se deposita en un bol , se cubre con un paño y se deja levar hasta que haya doblado el volumen(2-3 horas).


3º La masa es un poco pegajosa, para trabajar con ella echamos harina en la mesa y nos untamos las manos con aceite.
Se saca la masa del bol y se desgasifica ligéramente. Se divide en cuatro porciones la masa y se les dá forma ovalada. Se depositan en una bandeja forrada con papel vegetal. Se cubren con un paño y se dejan reposar 1 hora.

4º Se pintan con huevo y se espolvorean con azúcar. Yo le puse azúcar a dos.


5º Se hornean a 175º, hasta que están doradas. Yo las puse de dos en dos.