sábado, 28 de marzo de 2009

Pimientos al ajillo




Estos pimientos son muy versatiles. Se pueden usar como guarnición en un plato de carne o de pescado, se pueden añadir a una ensalada, a unas tostas de paté, al queso de cabra...
Además se pueden congelar y así utilizarlos cuando sea necesario.

INGREDIENTES:

- 1 kg de pimientos.
- 2 o 3 cucharadas de aceite.
- 2 o 3 cucharadas de agua.
- sal
- 2 dientes de ajo.


1º Se lavan muy bien los pimientos y se cortan en tiras.

2º En una sarten grande se echa el aceite, el agua y los pimientos sazonados.




3º Se tapa la sartén y se pone a fuego bajo.





4º Cuando estan un poco blandos, se le añaden los ajos machados en el mortero y se dejan destapados en el fuego hasta que se ha reducido el jugo de la sartén.

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