Muffins de chocolate

Estos muffins son espectaculares. La receta la encontré en el blog Magia en mi cocina , pero creo que la receta es de La maleta de Boston

Ingredientes:

- 250g de harina repostería.

- 175g de azúcar.

- 150g de chocolate de cobertura o con leche, el que tengais a mano.

- 75g de mantequilla.

- 250g de leche.

- 30g de cacao.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de azúcar avainillado.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato.

- 1/2 sobre de levadura química.

- 1 pizca de sal.


1º Se derrite el chocolate junto con la mantequilla, al baño maría.



2º Mezclar los sólidos(harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura, sal, azúcar avainillado).




3º Batir los huevos, incorporar la leche y añadirselo a los secos sin mezclar demasiado.




4º Incorporar el chocolate y mezclar. Rellenar los moldes de madalenas, colocados en flaneras individuales para que suban hacia arriba.






5º Calentar el horno a 200ºC. Meter los muffins y bajar el horno a 180ºC. Hornear 20 min.





6º Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.