martes, 28 de abril de 2009

Dorada al horno



INGREDIENTES:


- 2 doradas

- 1 cebolla grande

- 2 dientes de ajo

- 1 vasito de vino

- 2 rodajas de limón

- perejil

1º Se pela y corta la cebolla. Se pone a pochar en una sartén con un poco de aceite.



2º Se pelan los dientes de ajo, se machan en el mortero y se le añade el vino y el perejil.


3º Cuando la cebolla se ha pochado 10 min, se le añade el vino y se deja reducir 4 ó 5 min.


4º Se echa la cebolla junto con el vino, en una fuente de horno. Se colocan las doradas, ya sadonadas. Se les puede hacer 2 rajitas en el lomo y colocarles media rodaja de limón.


5º Se hornean a 190ºC (horno previamente calentado), durante 30 min aproximadamente.

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