Os dejo aquí esta receta de galletas de mantequilla. Para elaborarlas se necesita una pistola pastelera. Quedan muy ricas y salen un montón de galletas.
Fuente: Kanela y limón
Ingredientes:
- 340g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 240g de azúcar.
- 525g de harina.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas de leche.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura química.
1° Se saca la mantequilla del frigorífico unas horas antes de comenzar a preparar la receta.
2° Se coloca la mantequilla en un recipiente junto con el azúcar. Se bate durante unos 10 minutos hasta que obtenemos una mezcla cremosa y blanquecina.
3° Se añade la leche y la vainilla. Se vuelve a batir hasta tener una mezcla homogenea.
4° A continuación se incorpora el huevo. Mezclamos bien.
5° Poco a poco vamos incorporando la harina tamizada junto con la levadura. Se bate hasta que está completamente integrada.
6° Se coloca la mezcla en la pistola, se apoya sobre la bandeja, se aprieta el mando, se deja apoyada un segundo y se retira.
7° Se hornean a 170 °C durante 12 ó 15 minutos.
Se van intecambiando los discos para obtener distintas formas.
No se engrasa la bandeja, ni se coloca papel de hornear porque entonces no se podrían formar las galletas.
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