martes, 12 de enero de 2010

Tarta tres chocolates




Esta tarta es muy conocida pero no me había decidido nunca a prepararla porque pensaba que sería muy empalagosa. No es verdad, la hice de postre para la comida de Navidad y gusto muchísimo.
La receta la tomé del blog de Laura, Tentaciones,

Ingredientes:

- 1 base de bizcocho genovés( se suele hacer una base de galletas, pero me resulta más delicado el bizcocho).

- 1,5l de nata.

- 3 sobres de cuajada.

- 125g de azúcar.

- 150g de chocolate negro.

- 150g de chocolate con leche.

- 150g de chocolate blanco.

- Bizcochos de soletilla y fideos de chocolate para decorar.

1º Se coloca la base de bizcocho en un molde desmontable.

2º Se ponen 400ml de nata junto con el chocolate negro y con 50g de azúcar en un cazo, se calientan hasta que se deshace el chocolate; mientras se disuelve un sobre de cuajada en 100ml de nata.


3º Cuando la leche con el chocolate empieza a hervir, se retira el cazo del fuego y se incorpora la cuajada disuelta(suelo echarla pasandola por un colador por si queda algún grumo). Se remueve bien y se vuelve a poner al fuego para que hierva un poquito.

4º Se echa la mezcla sobre el bizcocho. Se deja enfriar un rato.


5º Se ponen otros 400ml de nata, el chocolate con leche y 50g de azúcar en un cazo al fuego. Se disuelve otro sobre de cuajada en 100ml de nata y se procede igual que en el punto 3º.


6º Se araña con un tenedor la superficie de la 1ª capa de chocolate y se echa la mezcla de chocolate con leche con mucho cuidado. Se vuelve a dejar reposar.



7º Se procede con el chocolate blanco igual que antes pero solo se ponen 25g de azúcar, porque este chocolate es muy dulce.



8º Se deja reposar la tarta 4 horas como mínimo, queda mejor de un día para otro.

9º Se decora al gusto.

14 comentarios:

  1. Muy rica Mese! yo ahora la hago con mitad de nata y mitad de leche, para variar un poco y que no sea tan pesada.. y azúcar no le pongo nunca, creo que no lo necesita, pero para gustos.....

    Te ha quedado estupenda. Besos!

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  2. Es verdad que esta tarta nunca defrauda y a tí te ha quedado preciosa, parece un regalo. Besos.

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  3. Laura: Ya la he hecho varias veces y también he usado una vez la mitad de leche y la mitad de nata, queda rica también.
    A las capas de chocolate con leche y blanco, a veces no le pongo azúcar, a la de chocolate negro sí, porque me resulta muy fuerte sin élla.
    Besitos

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  4. Que rica te ha quedado, yo aún no me he atrevido, porque me da la sensación que debe ser muy muy dulce y en casa gusta más el choco negro, pero bueno, igual viendo a vosotras lo bien que os queda, igual hago una pequeñita sólo para mí, que yo me lo como todo, ja,ja. Besitos

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  5. Mnnn que rica.... además la has presentado de forma muy original... me encanta el detalle.... deliciosa.
    Besos

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  6. la decoracion me ha encantado...y la tartita,ni te digo ....

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  7. Esta es una de mis tartas preferidas... te ha quedado preciosa con esa decoración.

    Un saludo,
    Patricia

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  8. MESE, AUNQUE LA HAS TUNEADO DEL BLOG DE LAURA, A TÍ TAMBIÉN TE HA QUEDADO PRECIOSA.
    SEGURO QUE ESTÁ DE MUERTE!!!!!!
    BESITOS DESDE CASTELLÓN.

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  9. Hola Mese:
    Me alegro te guste el pan que he puesto hoy. Está muy rico y queda bien bonito. Besos mil

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  10. Conocida o no, cada una le da su toque y la tuya ha quedado con una presentación de lujo! Un beso

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  11. Hola Mese. Una tarta que me quedo siempre con la gana de hacerla. Todo se andará jj.
    Te ha quedado estupenda y preciosa con su borde.
    Saludos

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  12. Hola Mese te ha quedado de diez, que rica madre!!!!, que golosas somos jajajja; el chocolate que bueno está, así comemos de los tres.
    besoss guapaaaa

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  13. Me la comia enterita, pero no tolero la lactosa, y esta tarta es lactosa pura, pero te quedo de 10, un beso guapa

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  14. Hola mese!!!! He visto que hemos coincidido comentando en varios blogs, y he sentido curiosidad por conocerte. Bueno, a la primera de cambio ya he leído que también prefieres la base de bizcocho antes que la de galleta!!!! Y bueno, esta tarta tres chocolates tiene una pinta impresionante!!!! Seguro que la hago!!! me gustan así, estilo pastel fresco!!!!
    Bueno, encantada de conocerte y ahora voy a ver que otras cosillas tan ricas tienes por aquí....
    Un beso

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