Mi madre prepara el pollo de esta forma en muchas ocasiones, por eso he llamado así esta receta.
Esta muy rico y queda una salsa..., que con un buen pan...
Ingredientes:
- 1 pollo limpio, sin piel y troceado.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla mediana.
- 250g de champiñón o un bote de champiñón en conserva.
- 1 diente de ajo, perejil, pimienta y sal.
- 250ml de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- 50 gramos de almendras (opcional).
- 1 cucharadita de harina.
1º Se lavan, pelan y se cortan en láminas las verduras.
2º Se machan las almendras en un mortero, junto con el ajo y el perejil. Se incorpora el vino blanco y se reserva.
3º En una cazuela se pone aceite de oliva, se echa el champiñón, las zanahorias, la cebolla y se rehoga todo 4-5 minutos.
4º Se incorpora el pollo y se rehoga un poco. Se añade la cucharada de harina y se mezcla todo. Se echa el vino, se tapa la cazuela y se deja cocer unos 50-60minutos.
Este pollo tiene una pinta deliciosa, y si la receta es de tu madre mejor que mejor, que las madres cocinan como los ángeles.
ResponderEliminarEs un placer descubrir este blog.
Besos