lunes, 15 de febrero de 2010

Tarta de piña colada



Esta tarta la preparé para la cena de Nochevieja y gustó mucho.
La saqué del blog de Laura Tentaciones.

Ingredientes:

- Dos discos de bizcocho genovés.

- 50 ml de ron, un poco de agua y una cucharada de azúcar.

Para la mousse de piña:

- 3 yemas.

- 250g de piña natural.

- 90g de azúcar.

- 4 hojas de gelatina.

- 300ml de nata para montar.


Para la Mousse de Coco:

- 300ml leche de coco.

- 40gr azúcar.

- 4 hojas de gelatina.

- 300ml nata para montar.

1º Se prepara la mousse de coco. Para ello 1º se pone a hidratar la gelatina en un recipiente con agua. A continuación se baten 3 yemas con el azúcar. Se pone a hervir la leche de coco en una cazuela. Cuando está caliente se echa sobre las yemas se mezcla y se vuelve a poner al fuego sin dejar de remover hasta que espese. Se retira del fuego y se incorpora la gelatina.
Se deja enfriar. Se monta la nata y se añade a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Se reserva.

2º Se prepara la mousse de piña. Se hidrata la gelatina. A continuación se tritura la piña, se baten las yemas con el azúcar y se mezcla todo.
Se escurre la gelatina y se funde unos segudos en el microondas, se añade a la preparación anterior.
Se monta la nata y se mezcla todo bien.


3º Se mezcla el ron con el azúcar y un poco de agua. Se coloca una base de bizcocho en un aro(o molde), se moja con la mezcla de ron. Se cubre con la mousse de coco. Se pone la otra base de bizcocho, se moja y se añade la mousse de piña.

4º Se deja enfriar al menos 4 horas, mejor de un día para otro.

5º Se desmolda y se decora al gusto.

18 comentarios:

  1. Creo que no te podría haber quedado más bonita, y seguro que en Nochevieja endulzaste la cena de toda tu familia con esta preciosa y apetecible tarta. Las cositas hechas con tanto cariño, al final tienen su recompensa ¿verdad?.

    un besito, preciosa :)

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  2. Pues si que tuvieron que disfrutar en las pasadas fiestas con tu tarta porque se ve buenísima y con todos los ingredientes naturales. Te quedó que parece un regalo.

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  3. Una tarta que además de buena te ha quedado preciosa, me enanta la piña colada, seguro que quedaste de maravilla.
    besitoss guapaaa

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  4. TE quedó super deliciosa esta tarta

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  5. que saborcito tiene que tener y la presentacion de 10

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  6. mouse de piña y mouse de coco.....te ha costaó tu trabajito esta tarta....seguro que te ha quedaó autentica piña colada ¡¡¡¡

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  7. Una tarta fabulosa, con el aroma de la piña colada una delicia. Besitos

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  8. te quedo preciosa y tiene que estar buenisima con piña y todo lo demas me quedo un buen trozo
    un besazo

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  9. humm, yo no pruebo el alcohol, así que tendré que hacer la versión para abstemios :)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  10. ¡Por Dios!
    Qué tartaza, qué ricura. Todo un espectáculo.

    Besos.

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  11. Qué buena tarta y menuda presentación! Me encantan los ingredientes, yo la tengo en pendientes, seguro que no tardo en hacerla!!Besos

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  12. Debe estar riquísima y la presentación inmejorable. Está preciosa.
    Un besiño.

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  13. Mese!Que cosa más rica por dios!Humm, me encanta!Tiene un aire a una tarta que hacia mi tia hace muchos años.Tiene que estar deliciosa!

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  14. Que rica tiene que estar... la guardo porque vienen varios cumpleaños.
    bss

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  15. Me encanta esta tarta, se la vi a Laura, y es de locura, te quedo preciosa, un beso

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  16. Hola Mese, esto no es una tarta es una obra de arte y además tiene que estar deliciosa.
    Debió sobrar muy poca jj.
    Saludos

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  17. Acabo de darme cuenta que aún no te seguía, y vaya cositas que me estaba perdiendo!
    Esta tarta me tiene que encantar. Y que bonita te ha quedado la decoración.
    Un beso.

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  18. Ayyyyyyy, mese, por favor... que cosa ma´s rica y maravillosa de la muerte!!!!! Yo quiero una porcioncita... queda algo???
    Un besote

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