Magdalenas valencianas

Estas son las preferidas de Antonio(mi marido). Copié la receta del blog Los fogones de mi casa. La verdad es que están deliciosas.

Ingredientes:

- 1/2 naranja de zumo con piel.

- 4 huevos.

- 200 gr de azúcar.

- 200 gr de aceite de girasol.

- 220 gr de harina de repostería.

- 1 pellizco de sal.

- 1 sobre de levadura química.

- Azúcar para espolvorear.

1º Se tritura la media naranja hasta hacerla puré. En la receta de Marta usa la thermomix, pero yo no la tengo y usé un molinillo de café (thurmix). Es fabuloso, también lo utilizo para hacer azúcar glass y queda sensacional.


2º Se baten muy bien los huevos junto con el azúcar.



3º Se añade la naranja triturada, se mezcla bien. A continuación se incorpora el aceite y se une todo.

4º Se agrega la harina tamizada con la levadura y la sal. Se integra con movimientos envolventes. Se deja reposar 30 min. en el frigorífico.

5º Se precalienta el horno a 250ºC.

6º Se rellenan los moldes alargados en sus 3/4 partes, se espolvorea con azúcar y se meten en el horno. Se baja el horno a 220ºC y se cuecen hasta que estén doradas ( aproximadamente 15 min.)






7º Puse dos moldes para cada madalena pero aún así se expanden hacia los lados. La próxima vez que las haga voy a utilizar un truco que se me ha ocurrido. Si funciona os lo contaré. Pero quedan estupendas.